GoXO

Dónde - Gourmet Experience de El Corte Inglés de Nuevos Ministerios

Instagram - @elgoxo

Precio medio - 12€ - 40€

A la salida de El Corte Inglés, en concreto la sección Gourmet, muy cerquita de los bajos de Orense y a la espalda de la salida de tren, ha instalado Dabiz Muñoz una food truck (se supone que para quedarse) en la que, de 17.00 a 21.30, vende algunos de sus productos más célebres del servicio de delivery que creó durante el confinamiento, en concreto, dos tipos de perritos calientes, unos dumplings a la boloñesa y la tarta de queso Pedroche. De beber, refrescos, agua y dos cócteles también marca de la casa. ¿Qué me pedí? Pues todo, menos los cócteles. 

Lo mejor es el postre, la tarta de queso. Una base de galleta muy fina y rica, buen sabor a queso y cremosa por el centro. Es muy pequeña, es lo único malo, porque está realmente buena. Respecto a los perritos, buen pan brioche, muy esponjoso y suave, la salchicha no me dice nada especial, es muy normalita, y lo que cambia es la salsita, me gustó más el japo-coreano con su toquecito picante. Se parecen mucho, no obstante. Los dumplings están buenos, es un plato muy contundente y la carne está muy buena, al igual que la salsa. Con los dumplings más la tarta de queso comes/cenas muy, muy bien. 

En mi opinión, para triunfar en la cocina no sólo hay que ser un gran chef sino tener también una gran visión empresarial. David la tiene; colabora con una gran superficie lujosa y cara para lanzar su roscón y ponerlo a un precio alto, instala fuera de la sección Gourmet su food truck, servicio de delivery…todo bajo su marca y todo con un gran margen de beneficio; siempre va a haber gente que consuma sus elaboraciones (de hecho, tuve que esperar unos 20 minutos de cola a las seis de la tarde) y a cosa que saque, como siempre va a llevar su sello, va a tener éxito. Pero dejando de lado esto y juzgando la obra y no el artista, puede que el precio, 12€ cada perrito y el plato de dumplings, 10€ la tarta y 12,5€ cada coctel eche para atrás a mucha gente. Más teniendo en cuenta que es un food truck a pie de calle sin casi mesas para comer. Barato no es, pero son elaboraciones de un chef con 3 estrelals Michelín y eso se paga. No lo estoy justificando, pienso que es caro y es para una vez y ya, pero vas a encontrar pocos perritos mucho mejores y más originales que los de GoXO en la capital así que para un capricho puntual, posturear un poco y probar sabores nuevos, es totalmente recomendable.

¡RECOMENDADO! 👍