Etxeko

Dónde - Calle de Velázquez, 62

Web - https://www.blesscollectionhotels.com/es/restaurante-etxeko-by-martin-berasategui/etxeko-madrid

Instagram - @etxekomadrid

Precio medio - 30€ - 50€

Etxeko, del vasco como en casa, es el restaurante del conocidísimo Martín Berasategi en Madrid y está enmarcado en el Hotel Bless de Madrid. 

No lleva mucho tiempo y de momento no tienen ningún menú, sólo platos de la carta, y se echa de menos pues yendo a la carta comes menos y pagas más, pues la media de los platos, sin contar postres, es de 20€. Relacionado con el precio también encontré la sombra del precio de la cerveza; 5,50€ por una Heineken me parece excesivo. Al igual que te cobren 5€ por los cubiertos. Nunca lo había visto. 

Pero no todo son críticas, pues tanto el carpaccio de cigalas como los callos estaban de 10, dos elaboraciones muy distintas pero muy bien ejecutadas. Del postre, oro, café y whisky tampoco tengo queja, crujiente y variado de texturas.

[ACTUALIZACIÓN] Tienen un menú degustación por 105€.