Gustoo

Dónde - Mercado San Antón
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Instagram - @gustoomad

Está en el mercado de San Antón, en pleno corazón del barrio de Chueca. Es un pequeño puesto en la segunda planta que ofrece street food de auténtica calidad. Creo que el chef al frente estuvo en StreetXO y se nota tanto en los sabores como en las elaboraciones.

Su carta es take away, aunque lo puedes tomar en una de las mesas que hay por el mercado y consta de tres opciones, bao, filloa o brioche, lo cual puedes rellenar con pollo frito, gambones, costilla o melanzale. También tienen alguna guarnición y una patata brava. Yo me dejé llevar por sus indicaciones y me pedí el bao de pollo frito y la patata brava. Todo por 23€.

Los baos están muy ricos, el pollo es súper crujiente, viene coronado con mucho queso mallorquín por encima y cebolla encurtida al vino tinto. También lleva cogollos de Tudela, ajo blanco o mejor era. El pollo super crujiente, el pan muy tierno y unos sabores muy intensos. Con toque dulce también. La patata está muy buena, la textura es puro hojaldre, y el sabor es muy intenso, pica un poquito, casi nada.

Quizás no es lo que habría pedido sin su recomendación, pues me llamaba la filloa y el relleno de costilla, pero estaba buenísimo. Te prepara los últimos toques delante de ti, no es caro y acabas muy satisfecho. Gran opción para comer en el mercado.

Servicio: ****

Calidad de los platos: ****

Precio: ***