Glop

Dónde - C. de Fernando el Católico, 6

Instagram - @glopvinos

Glop, en el barrio de Chamberí de Madrid (Calle Fernando el Católico 6), es un wine bar sencillo pero muy bien pensado. El espacio es reducido, íntimo, con cuatro mesitas de chapa pegadas a la pared, taburetes desgastados y una pequeña sala trasera de ambiente más tranquilo. La atención del equipo, joven y afable, genera una atmósfera desenfadada pero cuidada que invita a quedarse a charlar.

La carta ofrece copa de vino desde 4-7 €, botellas entre 22 y 72 €, con especial foco en vinos naturales, generosos y del sur de España. Para picar, probé unas albóndigas de fricandó con sepia: generosas, sabrosas y con una salsa que equilibraba el mar y la tierra de forma brillante. También disfruté un bikini de butifarra y queso Mahón, contundente y bien concebido en pan brioche, perfecto para acompañar copa.

Recomiendo Glop para quienes buscan un plan informal de vino y tapa en Madrid sin complicarse con el postureo gourmet. El precio es muy razonable dada la calidad de vinos y cocina, y el local, aunque pequeño, gana en encanto. Si te apetece un bar de vinos auténtico que huye de lo pretencioso, sí, lo recomiendo sin dudar.

Local: ***
Servicio: ****
Calidad de los platos: *****
Precio: ***