Bar-Vi

Dónde - Calle de Moratín, 40

Instagram - @barvimadrid

Bar‑Vi es un wine bar-restaurante íntimo situado en el corazón del Barrio de las Letras de Madrid, caracterizado por un ambiente acogedor y sofisticado que invita a disfrutar sin prisas de cada momento. El local, con iluminación cálida y mesas pequeñas, favorece la conversación y el disfrute de la cocina y los vinos naturales que componen su propuesta. El servicio es profesional y cercano, ideal tanto para una cena relajada como para compartir platos con amigos acompañados de una copa.

La carta de Bar-Vi está inspirada en la cocina del norte de Italia con toques mediterráneos y caribeños, pensada para acompañar la cuidada selección de vinos naturales. Como entrante, probé las anchoas de Cetara sobre brioche con crema de ricotta y hierbas italianas, donde el contraste entre la salinidad del pescado y la suavidad del brioche fue delicioso. De plato principal disfruté los gnocchi di patate con ragú de pomodoro y salsiccia al finocchio, con una textura perfecta y sabores intensos que recordaban a una trattoria tradicional. Para rematar, el brownie de chocolate con helado de vainilla fue un cierre dulce y equilibrado, ideal tras una comida rica en matices.

Recomiendo Bar-Vi si te apetece una experiencia gastronómica diferente en Madrid con una oferta culinaria bien ejecutada, vinos naturales interesantes y un ambiente íntimo. El precio medio ronda los 20-30 €, lo que, considerando la calidad de los platos y la propuesta de vinos artesanales, ofrece una muy buena relación calidad-precio. En conjunto, sí lo recomiendo, especialmente para cenas relajadas o afterwork con sabor mediterráneo y creatividad en cada plato.

Local: 6/10

Servicio: 8/10

Calidad de los platos: 8/10

Precio: 7/10

Media: 7,25