Dos Cielos

Dónde - Cuesta de Sto. Domingo, 5,

Web - http://www.restaurantedoscielos.es/

Instagram - @doscielosmadrid

Precio medio - 90€

Los hermanos Torres, Javier y Sergio, tienen en Madrid, en el Hotel Meliá, su restaurante Dos Cielos en el que despliegan su buen hacer en la cocina.

Son muy conocidos principalmente por su papel televisivo y por hacer publicidad de varios productos de cocina los últimos años. Por eso tenía un poco dudas a la hora de acudir al restaurante, siempre me pasa cuando quito de la agenda el restaurante de un chef cuya fama viene principalmente de la televisión. El restaurante, de ambiente formal, es enorme, ayuda sobre todo que esté en un hotel de 5 estrellas. La propuesta consta de dos menús, uno clásico o corto de 9 pases y precio de 69€ y el degustación, 95€ y 12 pases. El maridaje, como siempre, va aparte.

Mi elección fue el menú corto. Al tener las ya mencionadas dudas y acudir con cierta prisa, creí que lo mejor era quedarme con la versión ligera. En líneas generales, el menú corto se hace corto. Quiero decir, no es un número excesivame largo de pases y, quitando los tres platos principales, el huevo con trufa, el arroz y el cochinillo, y son pequeños. Hay 3 postres de los cuales quitaba uno o dos y pondría un plato de pescado. Quitando este detalle, los sabores son buenos y todos los platos están muy bien ejecutados. Si vais, optad por el menú largo, seguramente merezca más la pena.

En definitiva, no está mal. Se come bien y disfrutas, aunque su menú corto o clásico no es lo mejor en Madrid y el servicio es correcto sin más.