El Bohío

Dónde - Av. Castilla La Mancha, 81, 45200 Illescas, Toledo

Web - https://elbohio.net/

Instagram - @elbohiooficial

Precio medio - 140€

Nos encontramos en Illescas, pequeño pueblo muy cerca tanto de Toledo como de Madrid. Aquí, en la avenida más larga, se encuentra El Bohío, restaurante que se alza desde 1934, casi 100 años de historia para el restaurante regentado por Pepe Rodríguez, chef y jurado de Máster Chef. Tiene una estrella Michelín y te cuento mi experiencia ahora mismo.

El lugar trabaja con dos menús degustación, uno corto por 70€ y otro largo por 135€, además de opción de maridaje. Mi recomendación es, ya que coges el tren o el coche para salir de Madrid y llegar a Illescas, que elijas el largo. Sobre todo porque verás la creatividad de Pepe en todo su esplendor. Un menú sin fisuras, recetas tradicionales pero renovadas conservado todo su sabor y sorprendiendo en cada bocado. Mención especial tiene el guiso de centollos y vieiras o el pichón, voy a soñar con este plato. Un punto perfecto, una bechamel de coco riquísima...Y del guiso lo mismo, tiene muchísimo sabor. También debo mencionar la pringá del cocido, qué bueno esa especie de buñuelo con el compango. Respecto a los postres, qué buena la combinación de coco, caramelo y galleta. El anterior también es bueno, muy refrescante.

En resumen, 15 pases en total que conforman un menú buenísimo. La fama que tiene Pepe es totalmente merecida porque es un gran chef y en El Bohío se come increíble. Sé que es caro y está lejos pero no te arrepentirás de pasar el día en Illescas para probar la cocina de tan emblemático restaurante así que anímate a una excursión gastronómica de calidad. Además, antes de irme salió a saludar y se hizo una foto conmigo. Tremendamente campechano, un genio.

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