La vida sabe muy bien

Dónde - Av. del Tibidabo, 1 Web - abacbarcelona.com/es/restaurante Instagram - @abachotelrestaurant Precio medio - 225€ Quien no conozca a Jordi Cruz ha estado en una cueva estos últimos años. Y no me refiero al carismático presentador de Art Attack, sino al chef y jurado de Máster Chef. Su restaurante ABaC tiene tres estrellas Michelín, está en Barcelona, avenida Tibidabo, y ahora mismo te cuento cómo se come aquí. Como podrás imaginar, se come de maravilla. Al entrar por la puerta (te abren al llamar al timbre) y recibirte, te explican el menú degustación, es la única opción con la que trabajan y cuesta 225€ bebida aparte. El menú tiene un total de 20 platos contando aperitivos y postres y tiene productazo; plancton, caviar, gamba roja, anguila...Se centra sobre todo en pescados, siendo la txuleta de la Oda París Vasco el único ejemplo de carne. Por supuesto, la técnica, la preparación, emplatado...es de 10 y te sorprende en cada pase (sobre todo cuando llenan la mesa de platos y otr...

Dónde - Av. Castilla La Mancha, 81, 45200 Illescas, Toledo Web - https://elbohio.net/ Instagram - @elbohiooficial Precio medio - 140€ Nos encontramos en Illescas, pequeño pueblo muy cerca tanto de Toledo como de Madrid. Aquí, en la avenida más larga, se encuentra El Bohío, restaurante que se alza desde 1934, casi 100 años de historia para el restaurante regentado por Pepe Rodríguez, chef y jurado de Máster Chef. Tiene una estrella Michelín y te cuento mi experiencia ahora mismo. El lugar trabaja con dos menús degustación, uno corto por 70€ y otro largo por 135€, además de opción de maridaje. Mi recomendación es, ya que coges el tren o el coche para salir de Madrid y llegar a Illescas, que elijas el largo. Sobre todo porque verás la creatividad de Pepe en todo su esplendor. Un menú sin fisuras, recetas tradicionales pero renovadas conservado todo su sabor y sorprendiendo en cada bocado. Mención especial tiene el guiso de centollos y vieiras o el pichón, voy a soñar con este plato. Un pu...

Dónde - Av. Felipe II, 8 Web - https://www.alohapoke.es/ Instagram - @alohapokespain Precio medio - 10-15€ Se pusieron muy de moda los poké hace unos años así que decidí pasarme a ver a qué sabía, cómo se comía…El restaurante elegido fue Aloha Poké, tiene varios locales en Madrid y te cuento mis impresiones. Un poké es básicamente un bowl de ensalada al que añades varios ingredientes hasta llenarlo y llenarte la tripa también. Eliges un tamaño, pequeño o grande, y después, puedes elegir uno ya creado o crearlo tú, lo cual es siempre más divertido. Lo primero es la base, el arroz, después la proteína (atún, salmón, pulpo…) y después los toppings, que van desde verduras hasa cebolla frita, aguacate o semillas. Lo mejor es, evidentemente, hacer un popurrí y probar muchas cosas diferentes para ver cómo combinan. Una propuesta chula y divertida, sana y sabrosa. Volveré porque aunque haya pasado la moda, es un plato del que guardo buenos recuerdos.

Dónde - Carrera de S. Jerónimo, 34 Web - https://www.cebomadrid.com/ Instagram - @cebomadrid Precio medio - 60€ Uno de los mejores restaurantes en los que he estado en Madrid, sin duda. Un espacio muy amplio te acoge para ofrecerte varios menús. Aurelio Morales, chef de Cebo, tiene varios menús, aunque ya no tienen el que pedí yo, el que hacía un repaso por toda España, un plato por cada comunidad autónoma que me pareció brutalísimo. Ningún plato sobra y todos están increíbles. Aunque ya no tengan ese menú, es una gran opción en la capital. Muy cerca de Sol, te encantará.