Kitchen 154
Dónde -
Web - https://fraguadesebin.es/
Instagram - @lafraguadesebin
Kitchen 154, en el Mercado de Vallehermoso (Calle Vallehermoso 36), es un puesto convertido en restaurante con aires callejeros del sudeste asiático. El ambiente es informal y enérgico, con música alta, cocina abierta y el marcado aroma de especias. El servicio es joven, cercano y dinámico, perfectamente adaptado al ritmo del mercado.
La carta está llena de platos picantes y cocinados al vacío, usando en un 90 % productos del propio mercado. Probé las Korean BBQ Ribs: costillas de cerdo cocinadas durante 12 horas a 80 °C, bañadas en salsa gochujang con kimchi casero; la carne era increíblemente tierna, la salsa potente pero equilibrada y el kimchi aportaba el crunch justo para no dejar indiferente. También degusté un dan dan lá mian con fideos especiados, y un curry rojo con gambones muy sabroso y profundo en matices.
Recomiendo Kitchen 154 sin dudar para quienes busquen una experiencia distinta: cocina asiática callejera de verdad, con sabor fuerte y originalidad. El precio es muy razonable, la oferta culinaria es atrevida pero accesible, y el local tiene un encanto desenfadado ideal para comer con amigos o para aventureros del picante. Es una parada excelente en el mercado.
Local: **
Servicio: ****
Calidad de los platos: ****
Precio: ***
Calle del Divino Pastor, 21
Web - https://fraguadesebin.es/
Instagram - @lafraguadesebin
Kitchen 154, en el Mercado de Vallehermoso (Calle Vallehermoso 36), es un puesto convertido en restaurante con aires callejeros del sudeste asiático. El ambiente es informal y enérgico, con música alta, cocina abierta y el marcado aroma de especias. El servicio es joven, cercano y dinámico, perfectamente adaptado al ritmo del mercado.
La carta está llena de platos picantes y cocinados al vacío, usando en un 90 % productos del propio mercado. Probé las Korean BBQ Ribs: costillas de cerdo cocinadas durante 12 horas a 80 °C, bañadas en salsa gochujang con kimchi casero; la carne era increíblemente tierna, la salsa potente pero equilibrada y el kimchi aportaba el crunch justo para no dejar indiferente. También degusté un dan dan lá mian con fideos especiados, y un curry rojo con gambones muy sabroso y profundo en matices.
Recomiendo Kitchen 154 sin dudar para quienes busquen una experiencia distinta: cocina asiática callejera de verdad, con sabor fuerte y originalidad. El precio es muy razonable, la oferta culinaria es atrevida pero accesible, y el local tiene un encanto desenfadado ideal para comer con amigos o para aventureros del picante. Es una parada excelente en el mercado.
Local: **
Servicio: ****
Calidad de los platos: ****
Precio: ***
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