Chez Madrid

Dónde - Cánovas del Castillo 4
Web - https://grupocarbon.es/restaurantes/chezmadrid/
Instagram - @chez.madrid

Chez Madrid, situado en la emblemática Plaza de Neptuno, ofrece un ambiente que fusiona la elegancia de un bistró francés con la calidez de un bar madrileño clásico. El local cuenta con una barra con mesas altas y vistas a la plaza, un acogedor salón y una terraza exterior. El servicio es atento y profesional, contribuyendo a una experiencia gastronómica placentera. ​

Como entrante, degusté la gilda de anchoa del Cantábrico y piparra, un bocado tradicional con un equilibrio perfecto entre salinidad y acidez. De plato principal, opté por la bullabesa de pescados y mariscos, una sopa rica y aromática que reflejaba la influencia francesa en la carta. Para el postre, disfruté de una tarta tatin de manzana, caramelizada y acompañada de una bola de helado de vainilla, que puso el broche dulce a la comida. ​

Chez Madrid ofrece una propuesta culinaria que combina lo mejor de la gastronomía madrileña y francesa en un entorno encantador. Si bien los precios pueden ser algo elevados, la calidad de los platos y la ubicación privilegiada justifican la inversión. Recomiendo este restaurante a quienes buscan una experiencia gastronómica sofisticada en el corazón de Madrid.​

Local: ***
Servicio: ****
Calidad de los platos: ***
Precio: ***