La vida sabe muy bien

No se trata de la última película de Indiana Jones sino de mi viaje a Cádiz, en el que he podido degustar atún, muy típico en la zona, de varias maneras. Aquí te hago un recuento de los restaurantes y platos que probé. Ajo blanco de coco con ijada de atún rojo, piparras y manzana: Es de Las Candela, un ajo blanco muy fresco y con muy buen sabor. El atún le da un toque a mar que contrasta con el sabor a coco. Recomiendo La Candela para ir a cenar o comer, de lo mejor de Cádiz. Tiene platos fusión Japón Mediterráneo. Atún en adobo: Pescaíto frito en Casa Manteca, uno de los bares más típicos y conocidos de Cádiz. Son daditos de atún en adobo, como si fuera cazón. Rico, pero mejoraría con un poco de limón. Aquí hay que ir sí o sí y pedir tortillitas, boquerones... Dados de atún aliñados con AOVE y sal y una espuma ligera de adobo de Cádiz: El Faro es otro sitio emblemático en Cádiz, y yo me pedí unos dados de atún muy parecidos a los de un tartar. La espuma es como una mousse casi y está ...

Dónde - P.º de Extremadura, 5 Web - https://croqstars.com/ Instagram - @croqstars_madrid Croqstars, en el barrio de Malasaña, es un local moderno y desenfadado especializado en croquetas gourmet. La decoración es urbana y acogedora, con murales coloridos y un ambiente relajado, ideal para comidas informales. El servicio es ágil y cercano, siempre dispuesto a recomendar combinaciones originales. Como entrante probé las croquetas de jamón ibérico, cremosas y con un rebozado crujiente perfecto. De principal, elegí la hamburguesa de carrillera con cebolla caramelizada, jugosa y llena de sabor. Para terminar, el brownie casero con helado de vainilla fue un acierto: textura suave y muy bien equilibrado en dulzor. Recomiendo Croqstars por su concepto innovador y la calidad de sus platos. El precio es moderado y la oferta culinaria, creativa y deliciosa, lo hace muy recomendable. Local: ** Servicio: *** Calidad de los platos: *** Precio: ***

Dónde - Olmo, 35 Web - https://corvinamx.com/ Instagram - @corvina.mx_madrid Corvina MX es una cevichería muy auténtica que tiene dos locales, uno en la calle Olmo y otro en la calle Menorca. Ten cuidado cuando busques en Maps porque yo tenía reserva para Olmo pero me mandó al otro, que está cerca de Goya. Pero aunque era un local pequeño e iba sin reserva, me atendieron super bien. El local es bonito, muy verde y muy acogedor. Sin grandes adornos ni pretensiones, aquí lo importante es la comida. Su carta es pequeña, tiene varios tacos, varias tostadas y varios principales. Eso sí, los tacos lucen super originales. Yo no pedí tacos, pedí una tostada de aguachile que tiene, sobre la base de una tortilla de trigo muy crujiente, aguachile (no shit). El aguachile lleva camarones, cebolla, pepino, limón, chile...estaba súper rico y fresco, me encantó. De principal pedí la torre de mariscos, lleva camarones, aguacate, pulpo, pepino y creo que era corvina. Dispuesto como un tartar, está coron...

Dónde - Pº Imperial, 50 Web - https://barlosmajes.com/ Instagram - @restaurante_losmajes Los Majes, ubicado en el Paseo Imperial 50 de Madrid, ofrece un ambiente acogedor y familiar que evoca la calidez centroamericana. Su decoración sencilla y colorida, junto con un servicio atento y amable, hacen que los comensales se sientan como en casa. Es un lugar ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica y cercana.​ Como entrante, probé las baleadas, una tortilla de harina rellena de frijoles, queso y crema, que estaba deliciosa y bien equilibrada. De plato principal, opté por el pollo con tajadas, crujiente y jugoso, acompañado de plátano frito y ensalada, una combinación sabrosa y satisfactoria. Para el postre, disfruté de la tarta tres leches, suave y dulce, perfecta para culminar la comida.​ Recomiendo Los Majes a quienes deseen explorar la rica gastronomía centroamericana en Madrid. La calidad de los platos, el ambiente acogedor y los precios razonables hacen de este re...

Dónde - Cánovas del Castillo 4 Web - https://grupocarbon.es/restaurantes/chezmadrid/ Instagram - @chez.madrid Chez Madrid, situado en la emblemática Plaza de Neptuno, ofrece un ambiente que fusiona la elegancia de un bistró francés con la calidez de un bar madrileño clásico. El local cuenta con una barra con mesas altas y vistas a la plaza, un acogedor salón y una terraza exterior. El servicio es atento y profesional, contribuyendo a una experiencia gastronómica placentera. ​ Como entrante, degusté la gilda de anchoa del Cantábrico y piparra, un bocado tradicional con un equilibrio perfecto entre salinidad y acidez. De plato principal, opté por la bullabesa de pescados y mariscos, una sopa rica y aromática que reflejaba la influencia francesa en la carta. Para el postre, disfruté de una tarta tatin de manzana, caramelizada y acompañada de una bola de helado de vainilla, que puso el broche dulce a la comida. ​ Chez Madrid ofrece una propuesta culinaria que combina lo mejor de la gastron...

Dónde - Pº Castellana, 195 Web - https://vivari.es/ Instagram - @vivari_coffee La cafetería Vivari, ubicada en el Paseo de la Castellana 195, ofrece un espacio moderno y luminoso, ideal para desayunos o pausas durante el día. El ambiente es tranquilo y cómodo, con mesas amplias y Wi-Fi gratuito, lo que lo convierte en un lugar adecuado para trabajar o reunirse. El personal es amable y atento, brindando un servicio eficiente y cordial .​ En mi visita, opté por un desayuno que incluía un café con leche y un croissant de mantequilla, ambos de buena calidad y sabor. También probé una tostada con aguacate, fresca y bien presentada . Los precios son asequibles, con promociones como café y bollería por 2,10 €, y bocadillo con bebida por 3,50 € .​ Recomiendo Vivari para quienes buscan una cafetería con buena relación calidad-precio en Madrid. Su oferta variada, ambiente agradable y precios competitivos lo convierten en una opción atractiva para desayunos o almuerzos informales. Local: *** Serv...

Dónde - Marqués de Toca, 7 Instagram - @tabernajam Es una taberna que tiene toques antiguos, lo cual se ve sobre todo en la fachada. El interior sí es más moderno. Es pequeño pero acogedor. Tiene oferta tanto de brunch como de restaurante como tal. Yo como llegué a las 13, fui directamente a por el papeo. Si carta no es demasiado grande, pero tiene cosas muy interesantes. Básicamente, platillos, pitas, hummus y un par de entrantes. Si no Gilda es muy famosa. Lleva pastrami, menta, cebolla encurtida, aceituna y piparra. Es un contraste entre amargo, picante y muy aromático. Está buena. El chancliche lleva queso árabe, como el de cabra, pimientos asados y todo con especias o zaatar y aceite. El toque de aceite y especias lo hace un buen plato. Está rico. Después me pedí la pita de calabacín, con calabacines, almendras, granadas y lahneh, parecido al yogurt griego. Muy bueno, fresco, con toque crujiente y potente de sabor. Totalmente recomendable. Finalmente, malabie de postre. Es como un...

Dónde - Castillo, 19 Web - https://www.oleamadrid.com/ Instagram - @olea.madrid Olea es un acogedor restaurante situado en el barrio de Chamberí, en la Calle del Castillo, 19, Madrid. El local ofrece un ambiente íntimo y cálido, con una cocina abierta que permite a los comensales observar la preparación de los platos. El equipo, compuesto por Fran, Cami, Nico, Dissie y El Tano, brinda una atención cercana y profesional, haciendo que la experiencia sea aún más agradable. ​ Como entrante, probé el hummus con merguez, una combinación deliciosa donde la cremosidad del hummus se complementa perfectamente con las salchichas especiadas de cordero y cerdo. De plato principal, opté por los agnolotti caseros rellenos de carrillera braseada y vegetales de temporada; la pasta fresca y la jugosidad del relleno destacaban en cada bocado. Para el postre, disfruté de la mousse de chocolate, un cierre dulce y satisfactorio para la comida. ​ Olea ofrece una propuesta culinaria mediterránea con toques in...