Alto Bardero

Dónde - Pl. de Prta de Moros, 4

Web - https://bardero.es/altobardero/

Instagram - @bardero_restaurante

Alto Bardero, situado en la Plaza de Puerta de Moros 4, en el emblemático barrio de La Latina en Madrid, es un restaurante que fusiona lo tradicional con lo moderno. El local presenta una decoración contemporánea y acogedora, con una iluminación cálida que crea un ambiente íntimo y relajado. El espacio está distribuido en una amplia barra y un comedor, ofreciendo opciones tanto para quienes desean un picoteo informal como para aquellos que prefieren una cena más estructurada. El personal es atento y amable, brindando un servicio eficiente y cercano que hace que los comensales se sientan bienvenidos desde el primer momento.

La carta de Alto Bardero es una propuesta de cocina fusión que combina sabores asiáticos, latinoamericanos y mediterráneos. Como entrante, probé el famoso pincho de tortilla de patatas con cebolla confitada, una reinterpretación del clásico madrileño que destaca por su jugosidad y el punto perfecto de la cebolla, aportando un sabor dulce y equilibrado. Para el plato principal, opté por el raviolo de queso scamorza y confit de pato, una combinación exquisita donde la cremosidad del queso se fusiona con la intensidad del pato, todo envuelto en una pasta fresca al dente y acompañado de una salsa suave que realza los sabores sin opacarlos. Para culminar la experiencia, elegí las croquetas de jamón, crujientes por fuera y con un relleno cremoso y sabroso que deja un agradable sabor en el paladar.

En cuanto a la relación calidad-precio, Alto Bardero ofrece una experiencia gastronómica que justifica plenamente su coste. El pincho de tortilla tiene un precio de 5€, lo cual es razonable considerando la calidad y la elaboración del plato. La oferta culinaria es variada y creativa, presentando platos que sorprenden por su combinación de sabores y texturas. El ambiente del local, junto con la atención esmerada del personal, hacen de Alto Bardero una opción altamente recomendable para quienes buscan disfrutar de una cocina innovadora en un entorno agradable en Madrid. 

Local: ***

Servicio: ****

Calidad de los platos: ****

Precio: ***