Ding Dong

Dónde - P.º de Recoletos, 14

Instagram - @ding_dong_pop_up

Precio medio - 30€

Me encanta la serendipia, que es básicamente encontrar algo único e increíble mientras buscas otra cosa. Me ha pasado con el restaurante que voy a reseñar ya mismo, Ding Dong.

Iba de camino a Amazónico y pasé por la puerta del restaurante e inmediatamente lo anoté en mi lista, pues por fuera no deja indiferente y el menú, después de ver lo que tienen puesto fuera y por internet, tampoco. Se trata de street food, comida de pequeños puestos pensada para comer por la calle, aunque aquí está puesta en un plato. En Madrid el ejemplo más claro es StreetXO, aunque no hay que olvidarse de Yatai Market. Así,la carta va a tener cosas tan chulas e internacionales como un pad Thai, ceviches, nachos, tikka masala... Fusión de cocinas, sabores y estilos.

Y en cuanto al local, pop up a tope. Este concepto es básicamente un nuevo formato que está haciéndose popular y que en restauración significa muchas veces que un nuevo restaurante aparece (pop up, traducido) para desaparecer meses después, de manera itinerante. También hace referencia a la decoración, llena de carteles publicitarios, grafiti (algunos de ellos muy curiosos como el de Ayuso a lo David Bowie), sprays de pintura...Si te gusta el arte urbano, lo vas a flipar.

Respecto a mis platos, unas increíbles piruletas ibéricas muy spicy (especiadas), melosas y que dejan un buen regusto para entrar en ambiente y después sándwich cubano. Patatas crujientes de guarnición y el queso amostazado está muy rico, con un toque como ahumado. La carne es como pulled pork. Y de postre marshmallows con chocolate. La textura no me convence, así como de chicle pegajoso, pero me parece súper original y divertido el pelearte con el marshmallow para cortarlo y mojarlo en el bol de chocolate. Todos los platos rondan los 15-20€ así que la cuenta no va a ser muy dolorosa. En mi caso, fueron 32€ y la comida no solo es buena sino abundante también. Relación cantidad/calidad/precio está más que justificada.

En resumen, mi mejor restaurante este 2022. Tanto si buscas algo diferente y original como si no, Ding Dong es un restaurante divertido, original, molón y sabroso. No hace falta que te diga que reserves ya porque nada más ver las fotos lo vas a hacer.