La vida sabe muy bien

Dónde - C. Mayor, 3, 40172 Pedraza Web - https://casataberna.com/ Instagram - @casataberna Precio medio - 50-70€ Casa Taberna es el restaurante de Samantha Vallejo-Nájera en Pedraza. Se la conoce principalmente por ser jurado de MásterChef y puedo decir que el blog ya tiene reseña de los tres miembros del jurado. El sitio es bastante grande, tiene terraza, varios salones e incluso hotel para hospedarse. Al reservar, puedes elegir entre taberna o restaurante, siendo la diferencia que el restaurante ofrece dos menús degustación, de 75€ (Samantha) y 65€ (Roscón). Si reservas en la taberna, las elecciones son a la carta, la cual es muy tradicional; chistorra, croquetas, tortilla de patata, chuletón típico de la zona….Los precios son un poco altos, casi todos los platos superan las dos cifras así que lo mejor es pedir varios platos para compartir y que no se vaya demasiado la cuenta. Mis opiniones son: Chistorra con pimientos del padrón: Correcta, rica. Anchoa: Buenísima, fresquita, toque j...

Dónde - C. Jorge Juan, 20 Web - https://restauranteamazonico.com/ Instagram - @amazonico.madrid Precio medio - 40-50€

Dónde - Calle de José Abascal, 31 Web - http://www.junkburger.com/ Instagram - @djunkburger Precio medio - 20€ Ya traje al blog la mejor hamburguesa de España de antes de la pandemia, y ahora traigo la de 2022, la de Junk Burger, un local que abrió poco antes de recibir tal galardón y que tenía que estar en el blog. El local tiene dos plantas, después de un pequeño pasillo con la barra a la derecha se encuentra un piso inferior. La decoración es urbana pero no demasiado (no como Ding Dong) y el ambiente es bastante desenfadado. La carta es muy reducida, solamente tiene 4 hamburguesas, nada de entrantes, unas patatas fritas (que se pagan aparte) y un postre, tarta de queso. La Burger ganadora es una doble smashed con bacon frito, queso cheddar y salsa junk secreta. Es la primera vez que probaba una smashed, estoy acostumbrado a las Patty de toda la vida, y la verdad es que es un punto de la carne bastante diferente, casi quemado. Respecto a la hamburguesa en sí, no me ha parecido un 10....

Dónde - P.º de Recoletos, 14 Instagram - @ding_dong_pop_up Precio medio - 30€ Me encanta la serendipia, que es básicamente encontrar algo único e increíble mientras buscas otra cosa. Me ha pasado con el restaurante que voy a reseñar ya mismo, Ding Dong. Iba de camino a Amazónico y pasé por la puerta del restaurante e inmediatamente lo anoté en mi lista, pues por fuera no deja indiferente y el menú, después de ver lo que tienen puesto fuera y por internet, tampoco. Se trata de street food, comida de pequeños puestos pensada para comer por la calle, aunque aquí está puesta en un plato. En Madrid el ejemplo más claro es StreetXO, aunque no hay que olvidarse de Yatai Market. Así,la carta va a tener cosas tan chulas e internacionales como un pad Thai, ceviches, nachos, tikka masala... Fusión de cocinas, sabores y estilos. Y en cuanto al local, pop up a tope. Este concepto es básicamente un nuevo formato que está haciéndose popular y que en restauración significa muchas veces que un nuevo re...

Dónde - Calle de Juan de Mena, 14 Web - https://restauranteviridiana.com/ Instagram - @restaurante.viridiana Precio medio - 50€ Restaurante del chef Abraham García, quien lleva 40 años en el negocio y que es famoso por poseer el primer restaurante de Madrid en hacer una cocina de fusión. De hecho, el archifamoso Dabiz Muñoz empezó aquí. Viridiana tiene dos plantas. La de arriba es pequeña y está decorada con muchos cuadros y flores. La planta de abajo es una y se usa para mesas de muchas personas. La carta es relativamente corta y se basa mucho en la casquería. Los platos se mueven entre los 20€ y 35€. Viridiana es un sitio muy caro, No lo puedo recomendar ya que me parece que por platos a priori muy normalitos en producto o elaboración vas a acabar con un agujero importante en la cartera. Hay mejores opciones en la capital.

Dónde - Calle de Echegaray, 29 Web - https://balontokio.com/ Instagram - @balontokio Precio medio - 10-20€ Takoyaki se asocia a comida callejera en Japón y es una especie de buñuelo con un trozo de pulpo y jengibre encurtido dentro, entre otros condimentos, y se sirve con salsas varias. El contraste de texturas —la suavidad del buñuelo y la ‘dureza’ del pulpo— y de sabores —dulce, salado y ligeramente ácido— es lo que hace que estas pelotas estén tan buenas. Balón Tokyo es un ‘restaurante’ pequeño, con un par de mesas diminutas, la barra del bar y una repisa enfrente de la barra. El takoyaki que hacen está increíblemente bueno, y es a eso a lo que vas a Balón Tokio, entre otras cosas porque solo hacen eso. Ofrecen unos pocos aperitivos —gomawakame, gyoza, edamame y yakitori— a 3 € cada uno, y otros pocos postres —mousse de naranja, helado de té verde y mochi helado— a 2,70 € cada uno. Balón Tokio ofrece 6 piezas por 7,50 € (1,25 €/ud.) además de 3 tamaños de bandeja y 3 formatos disti...

Dónde - C. de Sagasta, Nº 9, Web - https://byebyesugar.es/ Instagram - @byebye_sugar Precio medio - 10€ Bye Bye Sugar es una pequeña repostería artesanal por el centro de Madrid con opción para llevar, no se puede tomar en el local. Principalmente se dedican a hacer y vender tartas sin azúcar, como su nombre indica (adiós azúcar para los que suspendían inglés). Los precios son muy variados dependiendo del tipo de tarta y del tamaño. Aunque no he probado todas las tartas, con sólo echar un vistazo te das cuenta de que todo tiene una pinta espectacular. Si estás por Sol y te apetece probar algo nuevo y más sano (o no puedes tomar azúcar directamente) te recomiendo pasarte por Bye Bye Sugar, te gustará.