Lettera

Dónde - Calle de la Reina, 20

Web - https://www.letteramadrid.com/

Instagram - @lettera_trattoria_moderna

Precio medio - 30-40€

En Calle La Reina, muy cerca de Gran Vía y Sol tenemos Lettera, una trattoria italiana (obvio) que trabaja con un gran producto para ofrecer elaboraciones distintas, sabrosas y de gran calidad. Pero, con tantos italianos en la ciudad, ¿Merece la pena?

La verdad es que sí, rotundamente. Tiene una carta pequeña pero consistente, con platos típicos de la gastronomía italiana como la burrata, lasagna, pasta... que invitan a pedir plato tras plato ya que todo tiene una pinta estupenda (ojo, no es un sitio barato, mi comida con entrante, plato, postre más pan y agua salió por 48€, siendo la mediabpor plato 15€).

Sin embargo, el must es la pasta hecha en una rueda gigante de queso parmesano. Quizás, el mejor plato de pasta que he probado en Madrid. El sabor a queso es fuerte, intenso y predominante. Espectacular.

Las alcachofas y la tarta Agustina, aunque buenas, están un poquito por debajo. No obstante, las alcachofas, crujientes y con buen sabor a foie, son muy buen entrante. La tarta, que lleva ricotta y crumble de almendra, no empalaga, es cremosa y tiene toques muy curiosos con la hierbabuena.

En definitiva, no es un must en la galería de restaurantes de Madrid ya que, en mi opinión, podrían vender un poco más los platos explicándolos, haciendo más espectacular el showcooking de la pasta, la carta podría ser un poco más llamativa...pero sí que es un must dentro de la cocina italiana. De hecho, volveré pronto a por la lasagna deconstruida. Y vosotros, dejad de leer y...A mangiare! Disponible en El Tenedor.

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