Eneko Basque

Dónde - Atocha, 123

Web - https://enekobasque.com/

Instagram - @enekobasque.madrid

Eneko Basque, situado en el lobby del hotel Radisson RED (C/ Atocha 123), es un local moderno con materiales naturales—madera y mármol—que crean un ambiente sofisticado y acogedor. El servicio es profesional y cercano, aunque algunos comensales señalan que puede resultar algo lento .

Probé el menú degustación corto por 60 €, que incluía cinco entrantes, un principal y un postre. Destaco el talo de tomate, crujiente y fresco; la yema de huevo sobre estofado de trigo, delicada y reconfortante; como plato principal, la presa de cerdo ibérico ahumada al horno de carbón, jugosa y muy sabrosa; y la goxua con helado de caramelo, dulce y equilibrada .

Recomiendo Eneko Basque para quienes busquen una experiencia vasca moderna con excelente relación calidad-precio. Aunque el precio es medio-alto (~60 € por persona), la cocina de Eneko Atxa y el ambiente elegante lo justifican plenamente.

Local: ****

Servicio: ****

Calidad de los platos: ****

Precio: *****