La Alcahueta

Dónde - Calle del Almirante, 11

Instagram - @laalcahuetamadrid

Empecé el año con un restaurante magnífico como es Doppelgänger y lo acabo con otra maravillosa experiencia culinaria, la de La Alcahueta.

Este restaurante abrió hace poco, sobre Septiembre, pero tiene todos los mimbres para convertirse en uno de los mejores de la capital. El local está muy chulo, es muy bonito y es acogedor. Merece la pena ir al baño y oler el aroma de palomitas. Sé que es un comentario tonto pero tenía que escribirlo.

La carta es muy curiosa, pues es latinoamericana pero con un gran toque innovador. Vas a encontrar ceviches, tacos o cócteles como el Pisco sour, pero con un toque de vanguardia y, sobre todo, con muy buen hacer en la cocina.

De entrante pedí el ceviche enfocado, que lleva como toque estrella helado de coco. Le aporta muchísima frescura, y algo de dulzura. El resto, gamba, pulpo y pesca blanca. Es un plato original, fresco y muy potente. Después pedí los chicharrones. Uno de sus puntos fuertes son los chicharrones, que es como llaman a los torreznos. Pero, están cocidos y madurados 12 horas. Tienen varias opciones pero yo tomé el plato que viene con una mayonesa de cula, cebolla encurtida y patatas baby. Está realmente rico, se recomienda echar un poco de salsa al chicharrón, que está crujiente y potente. Pedí de guarnición arroz de coco, que también estaba realmente rico, sobre todo con la salsa y la cebolla. Brutal. De postre, nube de coco. Es como una milhoja con muchísimo sabor a coco, lima rallada...Es un postre ligero, no demasiado dulce. Está espectacular. Y no me olvido del aperitivo, un ajiaco que es una sopa de patata. Ideal para abrir boca.

La Alcahueta es un gran restaurante, se come realmente bien, el ambiente es bueno, el servicio es rápido y atento. Por último, de precio es un poquito elevado, en total pagué 57€, casi todos los platos incluidos entrantes están en dos cifras pero merece la pena, la calidad es buenísima y te va a encantar, especialmente si te gustan los torreznos o la cocina latinoamericana. Guárdalo y disfrútalo.

Local: ****

Servicio: ****

Calidad de los platos: *****

Precio: ****