Insurgente

Dónde - C. de Alonso Cano, 10, Puesto 6

Web - https://www.cocinainsurgente.com/

Instagram - @insurgente.cocina

Estamos en el mercado de Chamberí, planta baja. Hay una sala muy grande con mesas bajas y altas e Insurgente está en un lateral, es el puesto 6. La mecánica es leer la carta, acercarse a pedir y pagar y sentarse. Cuando suene el localizador, recoges tu plato y a comer.

Comer en un mercado de vez en cuando mola porque es más íntimo y tiene un punto de street food que mola. Eso sí, intenta ir pronto para pillar sitio pues las mesas se comparten con Insurgente, Cachopo & go y Juanchos.

Insurgente tiene una propuesta de comida asiática y fusión, con platos no demasiado caros pero grandes y contundentes. Para beber tienen vino, pero si quieres un refresco, cerveza o agua, hay una barra al lado.

Había varias cosas de la carta que me llamaban la atención, pero me decanté por dos platillos y un principal. El pan de queso con curry rojo estaba muy bueno, toque justo de picante, buen sabor a queso y el curry estaba cremoso y rico. El pan bao estaba aún mejor, creo que es un must. Aparte de que a mí los bajos me encantan, este tiene una carne de brisket muy rica y una salsa que también combina muy bien. De principal pedí la molleja. Gran sabor a brasa, con cebolla roja, puré de patata (huancaína) y, en general, un plato lleno de sabor. Es contundente y ralla a gran nivel. De postre pedí el bizcocho de choco blanco con compota de albaricoque y merengue que estaba buenísimo. Un final perfecto.

En resumen, Insurgente es de los mejores restaurantes del año que va a pasar por el blog. Realmente rico, no es demasiado caro (42€) y la experiencia de comer en un mercado mola mucho. Recomendable 100%

Local: **

Servicio: ***

Calidad de los platos: ****

Precio: ***