Chirón

Dónde - C. Alarcón, 27, 28341 Valdemoro, Madrid

Web: https://www.restaurantechiron.com/

Instagram - @restaurantechiron

Precio medio - 32€

Chirón es un restaurante que tiene una estrella Michelín y que se localiza en el pueblo de Valdemoro, en Madrid. Como todo restaurante estrellado, tiene varios menús para elegir (además de carta) y de entre todos estos menús destaca el ejecutivo, una especie de menú del día que es notable por su precio, 32€. Así, por este precio tienes aperitivo, dos entrantes, plato de pescado, plato de carne y postre. Puedes, por 10€ más, añadir otro plato más de arroz socarrat con vieira. Realmente, es un precio imbatible y más teniendo en cuenta que es un restaurante de alta cocina. Eso sí, este menú ejecutivo es sólo al mediodía y de lunes a viernes.

De lo que tomé, en los aperitivos destaca una croqueta de jamón ibérico muy cremosa y con potente sabor a jamón, pimientos de padrón y una aceituna rellena de vermut. Ya en entrantes, el yoghurt de morcilla está delicioso. Es un clásico del restaurante y está increíble. Igual que el siguiente entrante, espuma de gazpacho y varios tomates. Muy fresco y con saborazo. El plato de pescado fue caballa, me encantó. También el de carne, con reducción de vino tinto y un toque dulce de boniato. Entre medias, el arroz socarrat que es un suplemento muy recomendable, está bueno, es un clásico y solamente son 10€ más. Ya de postre, un cremosísimo flan de vainilla. No es impresionante pero está muy bueno.

La verdad es que el menú ejecutivo de Chirón, un local precioso e interesante, es altamente recomendable porque por ese precio no se puede encontrar algo mejor, perfectamente en otros sitios te pueden cobrar por algo parecido 60-70€. Y no solo de precio va la cosa, también de calidad, la cual es increíble. Muy recomendable.

Local: ****

Servicio: ****

Calidad de los platos: *****

Precio: ***