Batch

Dónde - Calle de Vallehermoso, 36 Mercado (Vallehermoso Puesto 47-48, 28015 Madrid

Web: https://www.batchmadrid.com/

Instagram - @batchmadrid

Precio medio - 50€

Si hay algo que ha aflorado en los últimos años en Madrid son los mercados (aparte de los cafés de especialidad). Hay muchos ya y en algunos de ellos se encuentran restaurantes con muy buena calidad, prueba es el mercado de Vallehermoso, que cuenta con Tripea, Craft 19, Kitchen 154 o Batch.

Yo hoy te traigo la reseña de este último, restaurante especializado en vinos y comida fermentada, la cual es altamente beneficiosa para el organismo. Sin embargo, Batch es el único sitio en todo Madrid especializado en el tema por lo que si quieres probar algo diferente, sano y lleno de sabor, sigue leyendo.

El puesto es pequeño, tiene un par de mesas y puedes reservar. Hay dos personas, el cocinero y el experto en vinos. El trato es muy cercano, te explican cada plato, te recomiendan vinos, están atentos...El primer plato tarda un poco en salir pero después todo va de corrido, otro plus.

La carta es pequeña, tiene como 5 platos y un postre (van cambiando cada poco tiempo debido a la temporalidad del producto) y los precios oscilan en los 16€, salvo el tomate que vale 8,5 o el postre por 7,5€. Es un poco caro, la cuenta final ascendió a 53€ sobre todo por los 5,5€ de la copa de vino. Este sería el único punto negativo, que los platos no son especialmente contundentes y el precio es como ya digo algo elevado. En cuanto pidas tres platos vas a pagar bastante.

En cualquier caso, la comida está espectacular. El tomate asado está bueno y el praliné de pistacho sabe muy natural con un toque justo de menta. Después, el cóctel de gambones está buenísima, camarones crujientes, una americana muy suave y unos gambones potentes y sabrosos. La berenjena con magret de pato también ralla a un gran nivel. Hace que no quieras que se acabe nunca el plato, está realmente bueno. Las fresas fermentadas también me gustaron, frescas y naturales.

En conclusión, en Batch se come genial y de manera muy original. Totalmente recomendable a pesar de no ser un sitio barato.

Local: *

Servicio: ****

Calidad de los platos:****

Precio: ****