La vida sabe muy bien

Dónde - Gourmet Experience, Pl. del Callao, 2, 9º planta Web - https://niji.es/ Instagram - @niji_mochis Precio medio - 10€ Dentro de El Corte Inglés de Callao, en la sección Gourmet, es un mini puesto en medio que venden mochis para su take-away. Si ya eres conocedor de la cocina asiática, habrás probado el mochi seguramente. Es una masa de arroz glutinoso con relleno que está bastante rico, aunque la primera vez que lo tomas la textura se hace un poco rara. Tiene muchísimos sabores y es muy recomendable.

Dónde - C. de Rafael Calvo, 29 Web - https://perretxico.es/chamberi/ Instagram - @perretxico Precio medio - 20 - 30€ Tiene un montón de locales en Madrid (Narváez, Chamberí...) e incluso en Vitoria. Consiste en pintxos, pero con un toque más vanguardista. Tienen numerosos premios y ahora te resumo lo que tomé. Ensaladilla rusa: De las mejores del país según concurso, está muy buena y la cantidad es abundante. Vacuna: De reciente incorporación, es un buñuelo con tartar de vaca y anguila, le intectas el jugo del mismo. Por varios sitios, no seáis brutos que si no rebosa y el sabor no queda uniforme. Otro imprescindible Donut de cocido: Mi razón para venir aquí, es un donut relleno de compango que sabe a cocido y consomé. Imprescindible por lo original que es y lo rico que está. Turrón de foie: No sale en carta, pero tienen una mini barra de pintxos (ni por asomo como las del País Vasco) en la que sí está. Es recomendable echar un vistazo a la barra por si acaso. Un par de bocados muy ri...

Dónde - C. de San Bernardo, 22 Web - https://kinzamadrid.es/ Instagram - @kinzamadrid Precio medio - 30€ Con una localización idónea, en plena Gran Vía y al lado de Luna Rossa, el restaurante donde Pedro Sánchez se tomó una pizza cojonuda, se alza Kinza. Es el único restaurante georgiano de Madrid y su carta, realmente extensa, hace un repaso de toda la gastronomía del país. Yo me pedí los platos más emblemáticos, aunque como cubre toda la gastronomía nacional, tiene muchos platos que por descripción y foto son llamativos y pueden merecer la pena. Vamos a ello. Khachapuri Adjaruli: Es una barca de pan y en el centro queso, mucho queso, con huevo. Infla mucho, pero está bueno. Imprescindible para los amantes del queso. Khinkali: Se puede elegir el relleno. Son como dumplings, aunque en boca me recordó más a un mochi. Quizás conviene pedir salsa con ellos, porque el rabo queda un poco seco y duro. Pero el relleno sí está más sabroso. Llena mucho. Como restaurante georgiano está muy bi...

Dónde - C. de Serrano, 52 Web - https://streetxo.com/madrid/ Instagram - @streetxo_madrid. Precio medio - 60 - 70€ Sé que he tardado muchísimo tiempo en traer StreetXO al blog, a pesar de que ya reseñé el donut o el roscón e incluso GoXO. Pero esto se soluciona ya con mi tercera visita a la versión low-cost (el restuarante caro y triestrellado es DiverXO) [SPOILER: Va a ser la entrada más larga del blog] Primera Visita: Mi primera vez en un restaurante de alta cocina ha sido en el StreetXO, del archiconocido David Muñoz. Después de esperar 40' en la cola (no hay reservas), entré a un local muy ecléctico. Es grande, y todo gira en torno a la cocina central, donde es un espectáculo ver a los cocineros trabajar. Cuando entras, te preguntan si quieres un cóctel, yo dije que sí. El que me tomé costó 7€, sin alcohol y con un toque picante. Delicioso y refrescante. Respecto a la carta, no es muy extensa y te explica muy bien el plato, aunque los camareros (todos) son increíblemente at...

Dónde - Hotel Hyatt Regency Hesperia, P.º de la Castellana, 57 Web - https://grupodanigarcia.com/es/categoria/smoked-room/ Instagram - @smokedroom.dg Precio medio - 135€ 5 de 5. Tras Bibo, Lobito de Mar, Dani Brasserie y Leña, completo la saga Dani García con Smoked Room, mi favorito y que huele a estrella Michelín más pronto que tarde. Ahora te desvelo mis impresiones, sigue leyendo. Está el mismo espacio que Leña (se entra por la misma puerta), es decir, en el Hotel Hyatt, antigua sede del Sant Celoni pero la principal diferencia es que parte de menú degustación cerrado, 14 actos y 135€. Es un espacio muy reducido, 6 comensales en barra y dos mesas un poco más apartadas. Mi consejo, reserva en barra con antelación para no tener problemas de sitio o día. Pero lo de la barra es importante porque ves cómo preparan los platos, las brasas, tienes contacto más directo... El hilo conductor es el humo, todo está pasado por las brasas, ahumado...y se nota. Es Leña pero elevado a la quinta pot...