Superchulo

Dónde - C. de Manuela Malasaña, 11

Web - https://superchulomadrid.com/

Instagram - @superchulomadrid

Precio medio - 16€

Miguel Cobo es un chef bastante conocido con una estrella Michelín y un restaurante, Cobo Estratos, de mucha reputación. Y aparte de eso, protagonizó un programa en Telemadrid llamado La cuenta por favor en el que hacía competir 3 restaurantes de la misma temática por ver cuál era el mejor restaurante de cocidos, de fusión, para hacer negocios...Superchulo ganó la categoría de mejor restaurante en Malasaña. Desde que vi ese programa lo he tenido en la agenda y hoy ya puedo traerlo al blog.

El concepto es parecido al de Honest Greens, la reseña está aquí: https://www.lavidasabemuybien.blogspot.com/2021/08/honest-greens.html, es decir, comida sana sin aditivos, añadidos y demás. Productos muy frescos, llenos de sabor y, sobre todo, muy bonitos y alegres. Sólo hace falta darse una vuelta por la carta para ver platos llenos de color. Su lema lo dice, "cuenta colores, no calorías". A su carta, que está super detallada en su web, se añade un lunchbox disponible de lunes a jueves laborables en horario de comida y que fue mi elección. Hay cuatro modelos, Bali, Madrid, Italia e India, todos valen 15,90€ e incluyen todo. En concreto, el Madrid lleva:

Gazpacho del día (fresa en mi caso)

Salsa de boniato y coco

Patatas al horno y pepito de Superchulo.

Ensalada de espaguetis de calabacín con pera al vino, granada, burrata, rúcula y vinagreta cítrica.

Lemon pie.

Bebida

Infla bastante, no te vas a quedar con hambre, promise. Y todo está, en líneas generales, muy sabroso. El gazpacho está fresquísimo y rico, la salsa de boniato espesa y suave, genial para las patatas, el lemon pie no es dulce (pero tampoco todo lo ácido que me gusta a mí), el pepito súper tierno... Quizás lo que menos me gustó fue la ensalada por el calabacín pero he de reconocer que la vinagreta acompaña muy bien y el resto de ingredientes aportan mucho sentido al plato. Por 15,90€, el disfrute es máximo.

Y hasta aquí llega la reseña, volveré para probar platos de la carta, me parece un concepto muy chulo (o superchulo), lleno de sabor, agradable y se nota la pasión puesta en la cocina. Recomendable por completo.