El de Alberto

Dónde - Rúa Comandante Fontanes, 1, 15003 A Coruña

Web - https://eldealberto.es/

Instagram - @el_de_alberto

En el puente de la Constitución estuve en A Coruña y, como podéis intuir, comí muy bien. En el norte de España tienen muy buena gastronomía y ya la he traído al blog con entradas por ejemplo de Asturias. En esta ocasión voy a hablar de El de Alberto, un restaurante que es realmente un must de la ciudad.

Es un ambiente familiar, un local bastante bonito y destaca por encima la amabilidad de Alberto, el dueño, que te explica todo, se preocupa de si estás bien...y es muy amable.

Su carta, influenciada por los platos gallegos, es larga y tiene muchas opciones. Sin embargo, tienen un menú degustación muy potente por 51€ que recomiendo totalmente.

El menú empieza con un plato de atún rojo y tomates macerados sobre salsa de pistacho que está muy bueno, muy potente de sabor. Continúa con unas zamburiñas con crema trufada que me encantaron. Si estás en Galicia, pide zamburiñas. Su dumpling a la carbonara me flipó, realmente bueno. Antes pusieron un platillo de setas que también rallaron a gran nivel. En general, los 4 entrantes son brutales. Después llega el pescado, merluza con puré de patata. Quizás no es el plato más sorprendente, pero está muy buena. Mejor está la royal de jabalí, tan tierna que no hace falta cuchillo para partirla. Lleva crema de avellana. De postre, filipinos de chocolate blanco con crema de galletas María. Explotan en boca porque el contenido es totalmente líquido. Está buenísimo.

En resumen, me parece un restaurante realmente potente, un imprescindible en A Coruña. Por ese precio, el menú es increíble, producto, todo exquisito y un trato inmejorable.

Local: ****

Servicio: *****

Calidad de los platos: *****

Precio: ****