La vida sabe muy bien

Dónde - C. de Cuchilleros, 17 Web: https://botin.es/ Instagram - @restaurante_botin Precio medio - 40 - 50€ Casa Botín, localizado en la calle Cuchilleros, muy cerca de la Plaza Mayor, es famoso por tener el récord de ser el restaurante más antiguo del mundo, desde 1725 que lleva en Madrid. Casi nada. De madera de roble por fuera, no puede faltar su placa centenaria, y un interior que te transporta a siglos anteriores, con salones y mantelería realmente finos y elegantes, Casa Botín rezuma historia por todos los poros. Su carta podría decirse que es tradicional, con recetas de las de toda la vida y platos tan conocidos como ensaladilla rusa, jamón o croquetas en el apartado de entrantes, además de merluza, cochinillo, cordero, huevos revueltos…Hay muchísima variedad y cualquier plato será un acierto. El único punto negativo sería el precio. Es bastante caro comer aquí ya que, básicamente, la historia, la ubicación, el producto…se paga. Si quieres darte un buen homenaje, no obstante, es...

Dónde - C. del Príncipe de Vergara, 289 Web: https://ellincerestaurante.com/ Instagram - @restaurantelince Precio medio - 40 - 50€ Hace unos años, justo antes de que la pandemia nos golpeara tan duramente, estuve en La Tasquería, restaurante de Javi Estévez galardonado con una estrella Michelín y ahora toca hablar de El Lince, su hermano pequeño. No tiene estrella pero tiene una carta y una cocina increíble. Se sitúa a 20 minutos de Plaza de Castilla, cerca de Colombia y Pío XII, tiene terraza y el local es bastante informal y desenfadado. No está mal de tamaño. La carta es muy parecida a la de La Tasquería, pues tiene una sección de casquería, aunque también destacan ensaladas, platos de cuchara...Lo mejor es que la mayoría de los platos se pueden pedir en medía ración, ideal para probar muchas cosas, como hice yo. Así, de entrante pedí una buena carrillera en pan de brioche tostado. Muy buen sabor. Lengua de ternera en vinagreta, muy fresca y original, recomendable. La oreja también ...

Dónde - Calle de Viriato, 57 Instagram - @cecibakerymadrid Precio medio - 10€ Supe de este local gracias a Telemadrid y un reportaje en el que mencionaban sus tartas de queso y rápidamente me apunté el nombre para acudir. Se trata de un pequeño local muy cerca del metro Iglesia y que es muy, cuqui. El local está muy bien decorado y, aunque es pequeño, tiene un par de mesitas y una buena variedad de brownies, empanadas, tartaletas y tartas. Se pueden comprar enteras por encargo o por ración (y las disfrutas en casa). Hay bastantes variedades, tarta de zanahoria, de chocolate. NY cheesecake… Yo pedí una cheesecake con crema de Lotus. La porción, que cuesta 5€, es bastante grande. De sabor muy bien, el queso está muy suave y tiene base de galleta. El topping es puro sabor a galleta Lotus. Quizás, al estar mucho tiempo en la nevera, la textura cremosa se pierde ya que se queda muy compacta, pero sin duda está muy buena. Buena tarta de queso en Madrid, recomiendo Ceci Bakery. Local: **** Se...

El Gran Libro de la Guía Michelin es un libro elaborado por inspectores de la Guía Michelin en la que hacen un repaso a las cocinas de casi todo el mundo. Como ya sabéis, la Guía Michelin es muy importante ya que se encarga no solo de otorgar estrellas a aquellos restaurantes cuya calidad es muy alta sino también en reconocer restaurantes por encima del resto, sin necesidad de que tenga una estrella (o varias). Desde 1900 que se elaboró la primera guía hasta nuestros días, todos los restaurantes aspiran a dicha excelencia y este libro, hecho por inspectores para amantes de la gastronomía, nos hace un repaso por las cocinas de Francia, Tailandia, España, Italia… Lo mejor yo diría que es sin duda su extensión y rigurosidad. Son más de 300 páginas y más de 10 países que cubren muchísimos aspectos culinarios de cada zona, además de que tiene datos súper curiosos como el origen de los palillos, información sobre cocineros, cómo comer ciertos platos…Es muy interesante y vas a querer seguir l...

Dónde -  C. de Ríos Rosas, 50 Web -  https://www.ilmercatoitaliano.es/ Instagram - @ilmercatomadrid Es un coqueto mercado o tienda con una grandísima cantidad de productos italianos. Al fondo tienes vinos y cervezas, pero también hay galletas, pasta (cómo no), pesto, mermelada en tarrinas…Los propietarios son italianos así que desde luego la calidad y originalidad del producto está asegurada. Además, está al lado de la Scuola Italiana, con lo que viajar hasta la bella Italia. Eso y que nada más entrar te da el olor a focaccia recién hecha. Por otro lado, también puedes tomar algo ahí mismo, en su terraza o en las mesas del interior del local. Una zona muy agradable para ello y, claro, es perfecto para degustar un dulce propiamente italiano. También se puede comer. Local: *** Servicio: **** Calidad de los platos: **** Precio: ****

Hace unos días hice un tour por la ciudad de Madrid enfocado en pastelerías y reposterías a través de Civitatis y te cuento mi parecer ahora mismo. Para empezar, es una reseña diferente pero igual de interesante ya que descubrí unos cuantos sitios chulos que han quedado anotados para una segunda parte, además de que todo lo relacionado con la cocina y la gastronomía mola mucho. Así, la primera parada fue casa Mira, especializada en turrones. Es muy bonita por fuera, aunque cara debido a lo artesanal del producto. La siguiente parada reseñable es La Violeta y sus bombones de músico además del caramelo de violeta para quitar el amargo del chocolate. Lo interesante de la pastelería del pozo fueron sus bartolillos, una especie de empanadilla crujiente con crema en su interior y que está buenísimo. Adjunto foto al igual que de los dulces del anterior local. De L'hardy y La Casa de las torrijas ya he hablado en el blog, te dejo aquí los enlaces: L'hardy - https://lavidasabemuybien.bl...